Edelspeis À-la-carte Restaurant
Mittagessen
Kalte Vorspeisen
Gebeizter Saibling
Wassermelone / Essig
Burrata
Tomate / Burrata / Textur 20,00
Beef Tatar
Focaccia / Eingelegtes Gemüse 23,00
Suppen
Karottensuppe
Hibiskus / Flusskrebs-Ravioli
Rindersuppe
Grießnockerl / Gemüse 15,00
Warme Vorspeisen
Schweinebauch
Sellerie / Apfel 25,00
Goldforelle
Bohnencassoulet / Kren 29,00
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel
Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren 39,00
Tagliolini
Sepia / Trüffel / Parmesan 48,00
Tagliolini
Sepia / Trüffel / Parmesan 48,00
Dry Aged Rib-Eye
Süßkartoffel / Wilder Brokkoli 70,00
Süßer Abgang
Limette
Milch / Sanddorn 17,00
Grüne Shiso
Blaubeere / Joghurt 17,00
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