Bring me Edelweiss. Morgens Egg of the Day. Mittags vielleicht nur ein schneller Espresso. Abends vier Gänge. Und ja, das best Schnitzel in town ist fix dabei. Danach? Bar. Diskussionen. Ein Glas zu viel. Und wenn im Zürserl die Musik übernimmt, sollte man vor Mitternacht besser nicht ins Bett gehen. Vom Frühstück bis weit nach später. Hier wird nicht nur gegessen. Hier passiert was.
Im Edelweiss beginnt alles recht harmlos. Mit Kaffee. Egg of the Day. Blick auf die Piste. Und der stillen Gewissheit, dass der Tag noch einiges vorhat.
Am Abend wird’s ernster. Vier Gänge im Restaurant, Klassiker auf dem Teller, ein Glas Wein mehr als geplant. Wer lieber à la carte unterwegs ist, landet in der bekannt und beliebten EdelSPEIS. Und danach? Noch kurz an die Edelweiss Bar. Oder gleich weiter ins Zürserl.
Der Skitag ist erledigt. Die Skischuhe stehen im Depot, die Wangen sind noch rot vom Berg. Zeit für den angenehmen Teil. Ein Drink zum Ankommen, noch einer zum Diskutieren und irgendwann steht plötzlich eine Runde am Tisch, die eigentlich keiner bestellen wollte.
In der Edelweiss Bar trifft sich Zürs – Gäste, Einheimische, Geschichten aus dem Skitag und Pläne für die Nacht. Klassiker im Glas, gute Gespräche an der Bar und dieser Moment, in dem man merkt, dass es längst später ist als gedacht.
Für viele Skifahrer der eigentliche Grund, auf Skiurlaub zu fahren, dem Zuhause den Rücken zu zukehren. Um sich voll und ganz den Köstlichkeiten sämtlicher Kochtöpfe und Bratpfannen zu widmen. Sich der Lust und Leidenschaft wirklich guten Essens hinzugeben.
Von Frühmorgens bis spät am Abend. Selbstverständlich aus rein sportlichen Überlegungen – um mit genügend Kraft den Herausforderungen des hochalpinen Tages gerecht zu werden.
Die Edelspeis ist unsere kleine, elegante Schwester – ein Ort für Genießer, die das Besondere suchen. Hier servieren wir das Beste aus der österreichischen Küche und köstliche Fonduespezialitäten, zelebriert mit Charme, Stil und einem Augenzwinkern.
Und weil wahre Genießer wissen, dass zum perfekten Gericht auch der richtige Tropfen gehört: Restaurantleiter Tom Lagger hütet in seinem Weinkeller so manche Rarität – und öffnet sie mit Vergnügen für alle, die auf Entdeckungsreise gehen wollen.
